2014年 03月 20日
終わりよければ |
店長・清田です。
今日は晴れましたね宮崎。
朝は雨が残っていたようですが通勤する頃には曇り空に。
ぼちぼち気温も上がってそうですね♪(あくまで想像ですが)
さて、そんな雨上がりの休み明けですが・・・。
荷が届いたり整理したり発送したりとバタバタ(汗)。
最近のんびりブログ書いてる暇がありません=3
でも、特別忙しいってわけではないのが残念なところで(苦笑)。
忙しさと売り上げには何ら関係性のない仕事だとつくづく思います。
というわけで、今日も簡単に。
3月ももう20日だというのに今月発売の雑誌を(苦笑)。
ま、リアルなやつは先日届いたところなのでご勘弁を。
でも、今日のメインは料理通信の方でして。
今月の通信で餃子のレシピを見たんですが、
見たら久しぶりに餃子が食べたくなってしまって(笑)。
昨日のお休みに早速作って食べました♪
以前書いた気がしますが、
清田家にはおばあちゃんから伝わる餃子ってのがありまして。
おばあちゃんが戦時中に満州で覚えたものだそうですが、
おばあちゃん家に行った時はもちろん、
母がそれを教わって実家でもよく食べたものです。
少し厚めの皮で、噛むと肉汁がドッと溢れ出してくるんですよ♪
で、それを僕も受け継いでいるわけですが・・・。
餃子といえばそれしか作ったことないから幅がないなと思ってたんですよね。
なので、昨日は通信に載っていたレシピを参考に作ってみました♪
で、一気に結果ですが、出来はなかなかとまぁまぁの間くらい(笑)。
中力粉で皮を作るのが初めてだったこと、
そして、そもそも僕は粉をこねて生地作ったりするのが苦手というのもあり(笑)、
ちょっと皮に納得がいきませんでしたが、
いつもの皮との違いは十分に感じられたのでいい経験にはなったかなと。
水餃子と焼き餃子の両方をしましたが、今回の焼き具合はかなり良かったです♪
・・・。
生地のところでグダグダしたけど最後、
焼き上がりが綺麗だったので、それで満足しちゃったって感じです(笑)。
というわけで、どうでもいい僕の晩御飯の話でした(苦笑)。
一応ワインも飲んでましたが、それはまた今度。
でも、やっぱり餃子は泡でいいと思いますね♪
今日は晴れましたね宮崎。
朝は雨が残っていたようですが通勤する頃には曇り空に。
ぼちぼち気温も上がってそうですね♪(あくまで想像ですが)
さて、そんな雨上がりの休み明けですが・・・。
荷が届いたり整理したり発送したりとバタバタ(汗)。
最近のんびりブログ書いてる暇がありません=3
でも、特別忙しいってわけではないのが残念なところで(苦笑)。
忙しさと売り上げには何ら関係性のない仕事だとつくづく思います。
というわけで、今日も簡単に。
3月ももう20日だというのに今月発売の雑誌を(苦笑)。
ま、リアルなやつは先日届いたところなのでご勘弁を。
でも、今日のメインは料理通信の方でして。
今月の通信で餃子のレシピを見たんですが、
見たら久しぶりに餃子が食べたくなってしまって(笑)。
昨日のお休みに早速作って食べました♪
以前書いた気がしますが、
清田家にはおばあちゃんから伝わる餃子ってのがありまして。
おばあちゃんが戦時中に満州で覚えたものだそうですが、
おばあちゃん家に行った時はもちろん、
母がそれを教わって実家でもよく食べたものです。
少し厚めの皮で、噛むと肉汁がドッと溢れ出してくるんですよ♪
で、それを僕も受け継いでいるわけですが・・・。
餃子といえばそれしか作ったことないから幅がないなと思ってたんですよね。
なので、昨日は通信に載っていたレシピを参考に作ってみました♪
で、一気に結果ですが、出来はなかなかとまぁまぁの間くらい(笑)。
中力粉で皮を作るのが初めてだったこと、
そして、そもそも僕は粉をこねて生地作ったりするのが苦手というのもあり(笑)、
ちょっと皮に納得がいきませんでしたが、
いつもの皮との違いは十分に感じられたのでいい経験にはなったかなと。
水餃子と焼き餃子の両方をしましたが、今回の焼き具合はかなり良かったです♪
・・・。
生地のところでグダグダしたけど最後、
焼き上がりが綺麗だったので、それで満足しちゃったって感じです(笑)。
というわけで、どうでもいい僕の晩御飯の話でした(苦笑)。
一応ワインも飲んでましたが、それはまた今度。
でも、やっぱり餃子は泡でいいと思いますね♪
by web-wino
| 2014-03-20 16:02
| 新米店長日誌