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2011年 04月 30日
スタッフ・清田です。
今日はお天気崩れるらしいですね宮崎。 そのせいか、すでに空気がなんとも生温くて不快です。 暖かいのはいいけど、湿気はノーサンキュー。 さて、今日で4月も終わりです。 棚卸しの方はあらかた済んだので、あとは本日販売した分を引いていくのみ。 ふぅ、これでひと安心♪ でもでも、することはまだ他にもあったりして（汗）。 決算の月はさすがに忙しいっ!! というわけで、今日は簡単にワインのご紹介をしておきます♪ Vini Viti Vinci / Bourgogne Aligoté 2009 Vini Viti Vinci / Bourgogne Rouge 2009  噂の「ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ」を2種同時に。 アリゴテのエチケテは近いとアレなので遠くにしておきました（苦笑）。 ま、ルージュの方もウザいけど（汗）。 そんな個性的っていうかどうなんだ？的なエチケテのワイン。 輸入元のG社長絶賛、ということで期待大で飲みましたが、 そんな条件下でもバッチリ、おっ、美味しいね♪、という素敵な子たちでした!! ・・・。 子、っていうかおっさんたちが正解か（汗）。 というわけで、まずは白いおっさんから。 アリゴテですから、品種は言わずもがな、ですね。 香りは柑橘系などの果実を想わせる瑞々しい香りが主体。 それにミネラル様の香りも。 今日みたいなモヤッとしたお天気の日は素晴らしく心地良い香りです♪ で、口の中でもそんな爽やか・スッキリさん。 綺麗な酸を主体とした、伸びやかな味わいです。 もちろん、そこでペラいなんてことはなく。 軽やかですが、そこにきちんと柔らかさも感じられる液体の質感が素敵♪ ちなみに、今月はド・ムールさんのア・リゴテも復活させたアリゴテ強化月間な当店（ウソ）、 そのそちらのアリゴテと比較すると・・・。 やはりド・ムールさんちのはビシッと全体の構成がしっかりしてるなぁと。 に対して、こちらはもっと柔らかな印象で、ある意味親しみやすいかも。 ま、どちらも美味しいアリゴテですが♪ しかし、ド・ムールさんちのコスパは半端ないですね（汗）。 お次は赤いおっさんを。 こんなむさい感じのおっさんですが、香りはとってもチャーミング系。 熟した小さな赤い果実を想わせる、甘く瑞々しい香りが可愛らしい♪ ・・・。 エチケテを見ないようにして飲むのがポイントです（苦笑）。 で、味わいも軽やかでチャーミング、ではありますが、 こちらはタンニンも細かいのが結構あるので、そこらへんがややマッチョ。 ピュアな果実味に細かなタンニンが適度な骨格を、そんなバランス。 う～ん、これまた普通に美味しい♪ マッチョなおっさん、でも心はとってもピュア、と思うとそんな感じです。 あぁ、ウザい（苦笑）。 そんなわけで、二人とも見た目はあれだけど、中身は素敵なおっさんでした。 おっさん、よろしく!! しかし。 陳列棚に置くか、相変わらず悩み中です（苦笑）。 そんなこんなで4月最終日、ここでお知らせです。 オープン以来続けてきたこの「スタッフ日誌」ですが、本日が最後の更新となります。 職場のブログであるにも関わらず、 全然関係のないことでも平気で書いてしまう、なんともダメダメな日誌でしたが、 それでも多くの方に「ブログ、見てるよ」と言われると嬉しいものでした。 途中から毎日更新するようになっていったこの日誌、 それに伴いどんどん中身が希薄になっていった感もありましたが（汗）、 こんな日誌にお付き合い頂きまして、本当にありがとうございました!! またいつかどこかでっ!!
2011年 04月 28日
スタッフ・清田です。
今日は晴れてますよ宮崎。 昨日はせっかくのお休みなのに雨が降りましたけど（泣）。 現在水不足な宮崎には恵みの雨、だったのかな。 でもそれと同時に、新燃岳付近では土石流への警戒が必要になったりする、 なんとも複雑な南国事情です。 何事もなくて良かった。 さて、昨日はお休みだったわけですが、一日中撃沈してました。 フランスに行く前からの疲れが溜まりに溜まってついに、と。 それでも元気を出そうと知り合いのお寿司屋さんに行きましたが、 「肩下がってるよ」と指摘されるくらい、ガックリきてました。 なで肩ですけどね、元々（苦笑）。 初めて行きましたが、アットホームなお寿司屋さんでリフレッシュ出来ました♪ Eさん、ありがとう♪ そうこうブログを書いているとお客様が来店。 母の日のプレゼントをお求めにいらっしゃいました。 そうか、そろそろその日か、と。 いつも通り、今年も特別なものは何も用意していませんが、 現状の品揃えでも今年は十分に、バッチリ対応できることが、 先程お客様に提案していて判明しました。 「あ、なんだ、結構選択肢あるじゃん♪」と（苦笑）。 今は個性系オススメコーナーを甘口・泡にしてあるし、 そこらへんも含めて色々ご提案出来るといいなぁ。 いつでもご相談、お待ちしてます!! そんなこんなで、今日もすること盛り沢山。 ブログはこのへんで簡単に。 明日は旅行記の続きを書けるよう頑張ります!!
2011年 04月 26日
スタッフ・清田です。
今日は暖かくなりそうですね宮崎。 予想最高気温が20℃後半と聞くと、 暑いの嫌いな僕でもちょっと嬉しくなる、そんな今年の春です。 まぁ、ずっと寒い店内に居るので全然実感ないんですけどね。 僕の身体は相変わらず冷え冷えです（泣）。 さて、昨日はなんだかよく喋る一日でした。 そんなに来店数は多くなかったのに（苦笑）、 お客様一組当たりの会話量がやけに多く、 実際の来店数×2くらいの接客をしたような感じ（汗）。 ま、よくあることですけどね～♪ それにいつものように、喋りたくて喋ってる、だけなので全然OK。 でも昨日は、この店員ペラペラとよく喋るからついでに色々質問してみよう♪、 という感じのお客様だった、ということもあったかなぁ。 色々聞いてくれると嬉しいですね♪ でも、ガッツリお答えするので時間に注意、ですが（苦笑）。 そんなわけでベラベラ喋りつつ、 棚卸しに向けて少しずつ在庫の整理、そして来月の発注をネリネリ。 決算だわGWだわで、毎年4月末は色々と面倒です（汗）。 そうそう、今年のGWは5月5日（木）をお休みすることにしました。 いつも通り、カレンダーガン無視で水曜を休むという案もありましたが、 さすがに連休の真ん中を休むってのはショップとしてあり得ないだろうと。 珍しくずらしてみます、今回。 ま、4日に北の方から自称サラリーマンも来るし（笑）、ちょうど良かった♪ 車で来たりしたら面白いのに（笑）。 そして、昨晩はちょっと営業に。 在庫の整理してたら開封すらしてない段ボール箱や、 飲んでないので1本も販売していない、ぎっしり詰まった段ボールをいくつか発見しまして。 ・・・。 いくらマイペースといっても、さすがにこれはドン引きでした（汗）。 棚卸しする前に少しでも減らさねばっ!!、と。 なので、買ってくれそうなお店にワイン持って襲撃、してみました♪   発見したのがイタリアワイン、というか某社のワインばかりだったので（苦笑）、 いつものようにSシェフの所に泣きつきに行ってみました。 すると出てきたのが、2枚目に写ってるグリッシーニ。 食べかけ、じゃないですよ？ この、無残に折れた、欠片のグリッシーニを与えられました、「はい」と（泣）。 ま、なんて、そんな軽い冗談からスタート（笑）。 営業に行ってるわけですが、ちゃっかりご飯も頂く素敵な職種です。 ・・・。 いや、ホントは昨日体調悪くて飲みたくなかったんですけどね（汗）。 でも、ワインは飲まないと売れないし。 案外大変です。 ↑の折れたグリッシーニだけではあれなので、ちらっと料理の写真も。    花ズッキーニはこの時期の楽しみですね～♪ モッツァレラ包んでフリット、最高です。 昨日はシンプル系の料理でしたねぇ。 美味しいトマトでシンプルにパスタ。 アスパラでシンプルにリゾット。 シンプルだけど美味しいって難しいですが、Sシェフはさすが。 トマトっていいね～♪、アスパラっていいね～♪、と。 しかし、なんか写真暗いですね（汗）。 もっとよく考えて撮らないとっ!! で、ワイン。 久しぶりに復活したアルド・ビアンコさんのランゲ・ネッビオーロは相変わらず。 コスパ高すぎるだろ!!、と叫びたくなる綺麗な味わいでした♪ そして、ダヴィデくんの2009がすごかった!! ビアンコは、以前の濃い濃い、エキス全開な感じではなく、 もちろんエキス感はちゃんとありますが、以前よりも綺麗な雰囲気が増しました。 以前のは「安価版サッサイア」でしたが、これはピッチニンさんのに近いかな、と。 若いのにすごいな、この造り手。 そして、初のロッソは平地のメルロー。 O社長の説明文を読んだ感じでは、「まぁ普通」、なのかなとあまり期待してませんでした。 が・・・。 僕が予想していたよりも全然美味しい。 もっとパッとしない感じかと思ってましたが、いやいや。 確かに高いテンションはありませんが、それでも納得の味わいです。 ・・・。 単に僕が低く見積もり過ぎただけ、 というか、あんた一体どんなの予想してたんだよっ!!、と（苦笑）。 そんなこんなで、昨日もみなさんお疲れさまでした。 これで3種が販売出来るようになったぞっ!!、と。 しかし。 今日も試飲、しないといけないのかな？（汗）
2011年 04月 22日
スタッフ・清田です。
今日はお天気崩れるみたい宮崎。 いつもなら憂鬱な雨ですが、今回ばかりは恵みの雨。 珍しく水不足なんですよね、宮崎。 なので遠慮せず、どしどし降ってもらいたいものです。 さて、本日はテンションが地を這ってますワタクシ。 なんでってそりゃ、単に飲み疲れです（苦笑）。 今週は火曜に試飲、水曜はお客様と飲み、そして昨日もまたお客様と飲む、と大忙し。 二日酔いとは無縁ですが、 それでも連日気付いたら日付が変わっている状態ですから、身体に負担がかかるわけで。 おかげで今日は謎に身体が痛いです（泣）。 うぅ、しんど。 でも、昨日はそんなに飲まなかったせいか、体調最悪、ではないのがせめてもの救いです。 今日も頑張ろっと。 ・・・。 お客様が来てるのに、飲んだ本数が人数＋1本ってすごいと思いません？ いつもと比べると信じられないくらい少ない、です（苦笑）。 そんなわけで、昨日は輸入元からお客様が。 おそらく当ブログで登場回数No.1だと思われる、某R社のMさんが遊びに（？）。 閉店後、社長&店長とみんなでアクアミネラーレさんに行ったのですが、 なんとワタクシ、痛恨のミスを犯してしまいました。 ・・・。 写真、一枚も撮ってない（汗）。 ま、まぁ、こんなこともありますよね、と自分に言い訳を。 でも、困りましたねぇ。 写真が一枚でもあればそれでブログ更新は終了だったのに。 何か違うネタ、写真ないかな？とカメラ内を漁ってみると・・・。 う～ん、そういえばこんなの撮ったね、昨日の仕事中。  昨日は飲み過ぎだったので、水分を摂取しまくりでした。 で、飲み終わったペットボトルのパッケージを剥がそうとしたのですが・・・。 この手の「ここから剥がしましょう」という目印、ちょっとまぎらわしくないですか？ 何がって、この写真の例で説明すると、 「←」に矢印が付いてますから、 あ、ここから左方向に剥がすのね♪、と思って←方向へ爪でカリカリするわけです。 しかし。 どんなにカリカリしても手応えなし、ノーヒット。 あれ、ここから剥がすんじゃないの？、思ってよく見ると。 その矢印の場所に接合部があるものの、剥がす方向は逆なんですよね。 つまり、→方向にカリカリしないとひっかかりませんし剥げません。 う～む、まぎらわしい。 このペットボトルの小さな罠（？）にいつも、9割方ひっかかっているんですよねぇ。 ・・・。 ひっかかる度に悲しくなります（泣）。 そんなこんなで本日は久しぶりにどうでもいい話でした（苦笑）。 明日は旅行記の続きを書くぞっ!!
2011年 04月 21日
スタッフ・清田です。
今日は少し暖かいかな宮崎。 春なのか春でないのか、イマイチ微妙なお天気が続いてますねぇ。 日差しは春だけど、風が異様に冷たい、そんな感じです。 肌寒いけど、今更ガチ防寒な冬物は着れないので気合いでカバー（苦笑）。 そんな中途半端に寒かった昨日、お休みでしたお客様がいらっしゃるのでお店に。 昨日はこの方が宮崎に!!  非常に分かり易い絵が撮れました（笑）。 ↑の「ヴァンクール・ヴァンキュ」などを輸入して下さっている輸入元、 「ヴァンクール」の代表、池谷さんが遊びに♪（いえ、仕事ですもちろん） わざわざ宮崎まで来て下さるなんて、ありがとうございますっ!! ・・・。 ボトル越しに見えるうちの社長が怖い（汗）。 というわけで、昨晩は遅くまで池谷さんと飲みまくり（それが仕事？）。 ふぅ、さすがにちょっと疲れた、かな。 ま、楽しかったので全然へっちゃらですが♪ お店はヴァンクール・ヴァンキュをずっと使って下さっている「Bonne Table」さんへ。 Kロウさん、ごちそうさまでした!! う～ん、文章がバラバラですねぇ。 明らかに飲み過ぎた証です（苦笑）。 今日は水分を一杯取って回復せねばっ!! なにせ、今晩もお客様を迎撃（？）しなければならないので。 Mさん、ガチでいきますよ!! チグハグがてら、思ったことから適当に。 「朝から申し訳ありません」というセリフを最近よく耳にします。 本当にそう思うんだったら朝はスピーカー使わなければいいのに、と。 朝からスピーカーで連呼されるお名前、一生懸命覚えようと思います（苦笑）。 そうそう、昨日はこれを久しぶりに飲みました♪  ジャン・ギャバンの2008。 以前は「う～む、これがピノ・ムニエというやつか」という味わいでしたが、 昨日は「おぉ、まるでピノですな」という味わいに。 かなり美味しくなってたのでちょっとビックリでした♪ そして、池谷さんからはこんなお土産を。   パタポンとシャソルネイのポスター。 そして、シャソルネイのステッカー（透明に白文字）。 どれも複数頂いたので、欲しいという方にはどしどし差し上げます。 送ったりは面倒なので（苦笑）、店頭に取りに来て下さる方のみ、ですが。 該当商品を買わないと、そんなことは言いませんので（笑）。 あ、もちろん買って下さった方が嬉しいですけどね（笑）。 ちなみに、パタポン・ルージュ2008、現在激旨ですよ～♪ グッと飲んで「プハー、ウマい!!」、そんな美味しさです♪ いやまぁ、普通に美味しいっていうか、 ストレートに果実の美味しさが伝わってくるっていうか、そんな感じなんですが。 残り少ないですが只今オススメしてます。 6月には2009が来るらしいので、それも楽しみだっ!! そんなこんなで、今週もスタート。 よろしくどうぞ～♪ さ、お水飲もっと（苦笑）。
2011年 04月 17日
スタッフ・清田です。
今日はお天気悪そうですね宮崎。 ぬるい空気がなんとも微妙です。 さて、今日は旅行記の方はちょっとお休みを。 ホントはガツガツ書いていきたいところですが、 過去のことだけじゃなく現在のことも書いていかねばということで。 昨日、近頃巷で話題のワインが入荷しました♪ 某輸入元のG社長絶賛のブルゴーニュ、というやつです。 あのG社長が絶賛するくらいですから、 一体どんだけ美味しいんだろう、と僕も入荷前から興味津々でした。 しかし、先日フランスでうちのF兄に聞いたら「大したことない」と言ってましたが（笑）、 まぁそこはほら、色々と考え方というものがありますからね。 それに、誰が絶賛したから、誰がダメだと言ったから、 そんなことはあくまで参考程度なわけですし。 自分で飲んでみて、自分で判断する、それが大事なんだと。 なら聞くなよ、となるわけですが、 一応聞くだけ聞いてみたい、そんなお年頃です（苦笑）。 ・・・。 来週、またひとつ年を重ねてしまいます（汗）。 というわけで、そんな面白そうなワイン、「ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ」が入荷。 今回当店ではブルゴーニュ・ルージュとアリゴテの2種を呼んでみました。 どうなんでしょうねぇ、どれくらい、どのように美味しいんでしょう？ うんうん、飲んでみるのが楽しみだっ!! と、ここまできて、「あれ、おかしいな？」と思われた方がもしいらっしゃれば。 いつもブログを観て下さってありがとうございます、と感謝を。 そう、いつもは僕、エチケテの画像をアップして新着ワインを紹介します。 しかし。 実は今日、エチケテを載せようかどうか、非常に悩み中です。 だって・・・。 このエチケテ、こんなんですよ？ エチケテはこちら。
2011年 04月 14日
スタッフ・清田です。
こんにちは。 ブザンソン以来ご無沙汰してましたが、 昨晩無事フランスから日本に、宮崎に戻ってまいりました。 楽しかったし勉強になった、そしてとっても疲れました（苦笑）。 というわけで、早速報告していきたいところですが、 今日は留守にしていた１週間分の仕事の遅れを確認、取り戻していかなければなりません。 なので、僕のフランス旅行記2011年・春、は明日から開始していこうと思います。 今日はにゃんこの写真だけアップしておきます。  この子はブザンソンで出会った悪い子です（笑）。 そんなブザンソン話から明日はスタートする予定です。 よろしくどうぞ～♪ 疲れのせいか、キーボードもうまく叩けてない（汗）。
2011年 04月 07日
フランスからこんにちはな清田です。
只今ブザンソンに来ています。 ところでフランス、めちゃ暑いんですけど！！ 今年の半袖デビューはフランスになりそうです。 さて、今日も沢山飲むぞ！！
2011年 04月 05日
スタッフ・清田です。
さてさて、本日いよいよ出発ですっ!! ここ数日、そして今現在も驚異のドタバタぶりですが、 なんとか考えられる限りの万全な態勢を整えて、 社長＆店長に留守をお願いしたいと思います。 留守の間はなにかとご迷惑をおかけすると思いますが、 その分、お店の、そしてお客様のためになることを吸収して帰ってきますので、 どうぞよろしくお願い致します。 あちらからブログも更新できるといいんですけどねぇ。 とりあえず、1週間ブログの方もストップするかと思います。 というわけで、また14日にお会いしましょう。 À bientôt～!!
2011年 04月 04日
スタッフ・清田です。
今日も少し寒いかな宮崎。 フランスは暖かい、というかやや暑いらしいというのに。 負けるな、南国!! さてさて、明日いよいよ出発ということで準備も大詰めです。 午前中からバタバタしてましたが、大体目処が立ったなぁと。 これで僕が居ない間もなんとかなる、と思います。 ふぅ、ひと安心♪ しかし。 実はまだ僕のスーツケースには何も入ってないんですよねぇ。 そっちの準備、を今晩は頑張らねば!!（苦笑） そんなわけで、朝からえっちらおっちら段ボールを抱えてみたり、 ワインを一度に何本持てますか？選手権を一人開催しながら運んだりしてましたが、 そんな中ふとこんなとこに目が。  英語でなんかうにょうにょ書いてある。 英語って読めないんですよねぇ。 一応文学部でしたから、高校まではそれなりに勉強したわけですが、 如何せん、興味がないんですよね、英語という言語に（苦笑）。 なので忘れる一方、もはや僕の脳内にはほとんど残っていません。 フランス語よりは英語喋れた方が断然便利なんですけどねぇ。 と、違う話を書いているほど暇ではないので本題へ。 なんか書いてある、と思ったものの、 「なんだ、英語か」と興味を無くしかけたその時、「blue」という単語が目に。 何が青いんだろう？と思ってちらっと読んでみると・・・。 え、マジで!! そんなの全然知らなかった!! というわけで、こんなこと発見しちゃいました。  なんとこのワイン、冷やすと裏エチに青く「1＋1＝3」が浮き出るんですって!! （右が普通、左が冷蔵庫） ・・・。 昨日届いた荷だけじゃなく、 以前仕入れたものにもこの処理が施されていましたから、 別にコレ、全然新しい情報ではありませんし、 多くの人がすでに知っていることだと思います（苦笑）。 う～ん、お恥ずかしい。 さらにもしかしたら、 以前に気付いたことがある、ブログでも紹介している、 かもしれないと思うと怖くて眠れませんね（汗）。 そんなこんなで、かなり今更なことで一人盛り上がってしまいました。 案外暇ですね、僕（苦笑）。 そうそう、このオマケ（？）はないけど、こちらも一緒に再入荷しましたよ♪  1＋1＝3のブルーなやつ。 黄色いノーマルがベタベタしてきた（笑）ので始めたブルーでしたが、 これがまた、何ともノーリアクション、な存在だったんですよねぇ。 ノーマルより数百円高いけど味わいはそれ以上の差がある、と思うんですが、 これがまた、お客様にはあまりウケがよろしくなくて（苦笑）。 そっか～、みなさん「ノーマルで十分」という考えなのか、と。 ま、もちろんノーマルもよく出来ていると思いますけどね。 なので、置き場の問題もあるし、もうブルーはやめよ、と思ったところ・・・。 「すみません、これの青いやつってもうないんですか？」 「青い方が好きだったのに」 とのリアクションが次々と出てくる×2。 最近この、 「やめた途端に、やめようと思っていると需要が高まる」パターンが多いです（苦笑）。 でも、おかげでこうしてまた再入荷させることが出来ました♪ みなさん、「美味しかった」という感想は伝えておいた方がいいみたいですよ？（笑） さ、残りの準備に取り掛からないと。 お店の準備は完璧にして旅に出ねばっ!! < 前のページ次のページ >
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