2011年 12月 08日
自暴自棄すぎませんか? |
店長・清田です。
今日は雨ですよ宮崎。
そしてなかなかに寒いです。
いよいよ冬らしくなる?
というわけでお休み明け、今日からまた1週間がスタート!!
ですが、なんか疲れがとれてませんね(汗)。
昨日も忙しい休日だったしなと。
年末に備えて体調管理には注意しないとっ。
そんなわけで重い身体と格闘しながらの本日ですが、
着いた荷の整理やらなんやらで結構忙しかったです。
とりあえず急ぎの仕事を片付けて、ようやくブログの更新にたどり着きました(汗)。
と言いつつ、30分程入荷した雑誌に目を通していましたが(笑)。
料理雑誌にはベアードビールさんが掲載されていましたね。
4Kとは、これはまたいいですね(笑)。
書かれていたことも納得、読んでいると飲みたくなりました♪
しかし。
またまた限定大瓶を取り逃してしまったり(泣)。
片方だけでもゲット出来てよかった=3
ワイン雑誌は相変わらず(苦笑)。
昨年もやってなかったけ?なよく知らない人たちが提案してくれるプレゼント向けワイン。
各社大変ですね(苦笑)。
しかし、今更感一杯、マジで!?、まだそんなワインあったんだ、
的なワイン名を目にする貴重な機会、とでも捉えると結構楽しめます。
過ぎると体調崩しかねませんが(汗)。
もう一方の写真集も相変わらずでしたが、
某MOWの方が書かれたボージョレの記事は良かったですね。
広告と写真ばかりな中で、久しぶりに読み物があったなと。
MOWなんてすごい資格をお持ちの方に僕なんぞが言うのははばかれますが、
この方が言われることってホント真っ当、正しいこと言われてるなぁと思います。
今回のに限らず、今までたまに見かけた時もそう。
ガメラーだから今回の記事を支持してる、わけではないですよ(苦笑)。
記事の最後の方に、
「『人の好みによって”いいワイン”は違うのでは?』とよく言われますが、それは誤解。
好き嫌いという習慣的な感覚と、良しあしは別です」
と書かれていますが、これまたその通りですね~。
よいワインは間違いなくよいワインです!!
が・・・。
良しあしではなく好みで判断されてる場面、世の中では多いです(汗)。
ま、ワインって嗜好品でもありますから、
別に個人的な好みをもつのは全然構わないわけですが、
その好みと良しあしってのが混同されてるなぁと。
『人の好みによって”いいワイン”は違うのでは?』という質問自体からしてすでに。
「人の好みによって”好きなワイン”は違うのでは?」でしょ。
何当たり前のこと聞いてんの?って質問になりますが(苦笑)。
人の、飲み手の個人的な好みとワインとしての良しあし、天秤にかけてどうするよ、と。
僕にも少なからず個人的な好みはあります。
が、お店の品揃えの際には、そうした好みではなく良しあし、
客観的にみた、ワインとしてよいもの、を選んでいるつもりです。
まぁ、そのよいの基準が主観的なんじゃないかという問題もあるわけですが。
フランス時代にパトロンのF兄や
お会いしたお世話になった造り手さんたちのワインや話の中から、
僕の中には「こういうのがよいワイン」的なものが形成されています。
決して僕が一人勝手にでこうだ!!と思ったものではなく、
誰かが言ったことをコピーしたものでもないつもりです。
実際、師匠のF兄程攻めてないしね(苦笑)。
よい、心揺さぶるワインを色々飲んでいく中で、そこに見つけた共通点、
そこそこ客観的だと思っています。
あ、もちろんまだまだですけどね。
ところで最近、
「とりあえずオススメはどれですか?」
という、なんか漠然とした、オススメのしようがない質問や、
「こう、スーッときて、でも後口はグーッとなって美味しいやつ♪」
なんて完全にお手上げな質問、続いてます(汗)。
いやいや、いくら専門だからって限度がありますから(苦笑)。
そして、さらにこれまた多いのが、
「お兄ちゃんの好きなやつでいいよ」
というもの。
どうやらリスキーな賭けがしたいお客様が多いようです(苦笑)。
もちろん、こうしたもので提案はしませんので。
でも、別に詳しいことをってわけじゃなく、
あまりにも漠然とした、適当なものでは提案したくないだけです。
だって、これじゃあこちらも適当にしか提案できませんからね(汗)。
そういうの、無理です。
分からなくても大丈夫、こちらから分かるように質問出来ますからお気軽に。
しかし、店員さんの好きなヤツをってよくあるんですかね?
結構意味不明な選び方だと思うんですけど(汗)。
今日は雨ですよ宮崎。
そしてなかなかに寒いです。
いよいよ冬らしくなる?
というわけでお休み明け、今日からまた1週間がスタート!!
ですが、なんか疲れがとれてませんね(汗)。
昨日も忙しい休日だったしなと。
年末に備えて体調管理には注意しないとっ。
そんなわけで重い身体と格闘しながらの本日ですが、
着いた荷の整理やらなんやらで結構忙しかったです。
とりあえず急ぎの仕事を片付けて、ようやくブログの更新にたどり着きました(汗)。
と言いつつ、30分程入荷した雑誌に目を通していましたが(笑)。
料理雑誌にはベアードビールさんが掲載されていましたね。
4Kとは、これはまたいいですね(笑)。
書かれていたことも納得、読んでいると飲みたくなりました♪
しかし。
またまた限定大瓶を取り逃してしまったり(泣)。
片方だけでもゲット出来てよかった=3
ワイン雑誌は相変わらず(苦笑)。
昨年もやってなかったけ?なよく知らない人たちが提案してくれるプレゼント向けワイン。
各社大変ですね(苦笑)。
しかし、今更感一杯、マジで!?、まだそんなワインあったんだ、
的なワイン名を目にする貴重な機会、とでも捉えると結構楽しめます。
過ぎると体調崩しかねませんが(汗)。
もう一方の写真集も相変わらずでしたが、
某MOWの方が書かれたボージョレの記事は良かったですね。
広告と写真ばかりな中で、久しぶりに読み物があったなと。
MOWなんてすごい資格をお持ちの方に僕なんぞが言うのははばかれますが、
この方が言われることってホント真っ当、正しいこと言われてるなぁと思います。
今回のに限らず、今までたまに見かけた時もそう。
ガメラーだから今回の記事を支持してる、わけではないですよ(苦笑)。
記事の最後の方に、
「『人の好みによって”いいワイン”は違うのでは?』とよく言われますが、それは誤解。
好き嫌いという習慣的な感覚と、良しあしは別です」
と書かれていますが、これまたその通りですね~。
よいワインは間違いなくよいワインです!!
が・・・。
良しあしではなく好みで判断されてる場面、世の中では多いです(汗)。
ま、ワインって嗜好品でもありますから、
別に個人的な好みをもつのは全然構わないわけですが、
その好みと良しあしってのが混同されてるなぁと。
『人の好みによって”いいワイン”は違うのでは?』という質問自体からしてすでに。
「人の好みによって”好きなワイン”は違うのでは?」でしょ。
何当たり前のこと聞いてんの?って質問になりますが(苦笑)。
人の、飲み手の個人的な好みとワインとしての良しあし、天秤にかけてどうするよ、と。
僕にも少なからず個人的な好みはあります。
が、お店の品揃えの際には、そうした好みではなく良しあし、
客観的にみた、ワインとしてよいもの、を選んでいるつもりです。
まぁ、そのよいの基準が主観的なんじゃないかという問題もあるわけですが。
フランス時代にパトロンのF兄や
お会いしたお世話になった造り手さんたちのワインや話の中から、
僕の中には「こういうのがよいワイン」的なものが形成されています。
決して僕が一人勝手にでこうだ!!と思ったものではなく、
誰かが言ったことをコピーしたものでもないつもりです。
実際、師匠のF兄程攻めてないしね(苦笑)。
よい、心揺さぶるワインを色々飲んでいく中で、そこに見つけた共通点、
そこそこ客観的だと思っています。
あ、もちろんまだまだですけどね。
ところで最近、
「とりあえずオススメはどれですか?」
という、なんか漠然とした、オススメのしようがない質問や、
「こう、スーッときて、でも後口はグーッとなって美味しいやつ♪」
なんて完全にお手上げな質問、続いてます(汗)。
いやいや、いくら専門だからって限度がありますから(苦笑)。
そして、さらにこれまた多いのが、
「お兄ちゃんの好きなやつでいいよ」
というもの。
どうやらリスキーな賭けがしたいお客様が多いようです(苦笑)。
もちろん、こうしたもので提案はしませんので。
でも、別に詳しいことをってわけじゃなく、
あまりにも漠然とした、適当なものでは提案したくないだけです。
だって、これじゃあこちらも適当にしか提案できませんからね(汗)。
そういうの、無理です。
分からなくても大丈夫、こちらから分かるように質問出来ますからお気軽に。
しかし、店員さんの好きなヤツをってよくあるんですかね?
結構意味不明な選び方だと思うんですけど(汗)。
by web-wino
| 2011-12-08 17:32
| 新米店長日誌