2012年 09月 21日
ゴロゴロしてても何も生まれません。けど好き♪ |
店長・清田です。
今日は晴れてますよ宮崎。
まさに、いや~、秋ですねぇ、と言いたくなるような心地良さ。
通勤途中で見かける運動会の予行練習もさらに秋であることを印象付けます。
あとは美味しいもの、食べたいですね♪
というわけで、今日はお料理の絵でも並べますか♪
先日のアクアミネラーレにて。
ワインの配達に行ったついでに、
他のお客様にお出しするお料理からおこぼれをいただきました。
僕なんぞにはおこぼれで十分、
というか、むしろおこぼれの方が好みだったりしますしね。
お魚は綺麗な身の部分よりカマの方が嬉しいです♪
最近のSシェフの流行りか知りませんが、
枝豆とパルミジャーノ、最初によく出てきますね。
コレ、とっても美味しいんですが、アミューズ向きじゃない気が少し。
だって、コレ食べると、
「よし、これからガッツリ料理食べるぜっ!!」というよりは、
「あ~、なんかもうちょっとつまめればいいや~」っていう気分になっちゃうんですよね。
脱力系アミューズだと個人的に(苦笑)。
ま、そう言いながらもしっかり食べるんですけどね♪
ついでのついでということで試飲も。
SP68のビアンコ、とってもピュアで美味しかったですね。
少量入荷のためSシェフに飲ませてから、と思っていたらスッカリ放置してましたが(汗)。
サヴェーゼのテッラロッサ、
この手のワインとしては非常に綺麗、
無駄な濃度がなく飲み心地スムーズで良かったです♪
お安くなったし、こっちに切り替えようかな?
カミッロのマルヴァジーア・F・ドルチェも美味しいです♪
しかし、Sシェフには最初、「甘いね」と顔をしかめて言われました。
ま、案の定ですが。
普段ちょい甘とか甘いのとか飲まない人にとっては、
例え少しの甘味だろうと気になってしまうことがよくあります。
普段口にしないもんだから必要以上に意識を引っ張られるんでしょうねぇ。
そんな最初の印象、最初の1杯で判断しちゃもったいないですよ?
もちろんSシェフはその後も飲み続け、
すぐに「あ、美味しいじゃん♪」と気付いて頂けました。
ご理解頂けてなによりです♪
・・・。
飲み続ける、といっても仕事中は舐める程度ですよ?
ちゃんとお料理が落ち着いてからじっくり飲んでもらいました。
Sシェフ、案外そこらへんしっかりしてるんですから(笑)。
そんなこんなで、お料理頂きながら試飲していたら農家さん巡りに参加することに。
ホントはゴロゴロするつもりだったのになぁ(泣)。
ま、有意義な休日になって良かったんですけどね♪
今日は晴れてますよ宮崎。
まさに、いや~、秋ですねぇ、と言いたくなるような心地良さ。
通勤途中で見かける運動会の予行練習もさらに秋であることを印象付けます。
あとは美味しいもの、食べたいですね♪
というわけで、今日はお料理の絵でも並べますか♪
先日のアクアミネラーレにて。
ワインの配達に行ったついでに、
他のお客様にお出しするお料理からおこぼれをいただきました。
僕なんぞにはおこぼれで十分、
というか、むしろおこぼれの方が好みだったりしますしね。
お魚は綺麗な身の部分よりカマの方が嬉しいです♪
最近のSシェフの流行りか知りませんが、
枝豆とパルミジャーノ、最初によく出てきますね。
コレ、とっても美味しいんですが、アミューズ向きじゃない気が少し。
だって、コレ食べると、
「よし、これからガッツリ料理食べるぜっ!!」というよりは、
「あ~、なんかもうちょっとつまめればいいや~」っていう気分になっちゃうんですよね。
脱力系アミューズだと個人的に(苦笑)。
ま、そう言いながらもしっかり食べるんですけどね♪
ついでのついでということで試飲も。
SP68のビアンコ、とってもピュアで美味しかったですね。
少量入荷のためSシェフに飲ませてから、と思っていたらスッカリ放置してましたが(汗)。
サヴェーゼのテッラロッサ、
この手のワインとしては非常に綺麗、
無駄な濃度がなく飲み心地スムーズで良かったです♪
お安くなったし、こっちに切り替えようかな?
カミッロのマルヴァジーア・F・ドルチェも美味しいです♪
しかし、Sシェフには最初、「甘いね」と顔をしかめて言われました。
ま、案の定ですが。
普段ちょい甘とか甘いのとか飲まない人にとっては、
例え少しの甘味だろうと気になってしまうことがよくあります。
普段口にしないもんだから必要以上に意識を引っ張られるんでしょうねぇ。
そんな最初の印象、最初の1杯で判断しちゃもったいないですよ?
もちろんSシェフはその後も飲み続け、
すぐに「あ、美味しいじゃん♪」と気付いて頂けました。
ご理解頂けてなによりです♪
・・・。
飲み続ける、といっても仕事中は舐める程度ですよ?
ちゃんとお料理が落ち着いてからじっくり飲んでもらいました。
Sシェフ、案外そこらへんしっかりしてるんですから(笑)。
そんなこんなで、お料理頂きながら試飲していたら農家さん巡りに参加することに。
ホントはゴロゴロするつもりだったのになぁ(泣)。
ま、有意義な休日になって良かったんですけどね♪
by web-wino
| 2012-09-21 12:06
| 新米店長日誌