2014年 10月 17日
仕事中はダメですよ |
店長・清田です。
今日も涼しいですね宮崎。
長袖シャツに上着を着て通勤していますが、ちょうどよい感じ。
これだと店に着いてから上着を変えればOKなので楽ちんです♪
あ、もうマフラーも巻いてますよ♪
さて、今日も新着ワインを小出しに。
肌寒くなってきてはいますが白ワインを追加。
まずはシュレールのリースリングCP。
なんだかんだと言ってもやっぱりシュレールのワインがひとつは棚にないとね。
ちょうどシルヴァネールが終わりそうだったのでこちらを準備。
って、ラス1のシルヴァネールと一緒にもう並べてるけど(笑)。
シュレールのは最近不安定だったり揮発酸があったりと商品としてはアレですが(苦笑)、
やっぱり個人的に落ち着く味わいなんですよね。
お手伝いさせてもらった生産者のワインってみなそうです。
あ、別に思い入れってことじゃなくて、単に身体に馴染んでるってだけですが。
そこに住みこませてもらっている間、
ずっとそこのワインだけを毎日飲むわけですからね、そりゃ仕方ない(苦笑)。
あと、久しぶりにファン・フォルクセンも。
この夏は辛口のドイツワインを押し売りしていましたが、
そろそろ少し甘いのも用意しておこうかと思いまして。
ま、残糖もあるけど酸もミネラルもあるので本当に少し甘いくらいですが。
お客様からはよく「ちょっとだけ甘いのがいい」と言われますが、
基本的にワインの世界で「ちょっとだけ甘い」ってあまりありません。
ま、中途半端ですもんね。
あと、この「ちょっとだけ甘い」ってのがそもそも厄介。
どれくらいの甘味のことを言っているのか、個人差がありすぎです(苦笑)。
このワインだって、先に書いたように酸がしっかりありますから、
感じる人によっては甘味の前に酸味が気になることだってあるでしょう。
・・・。
味覚って本当に面倒=3
そんな感じの新顔でした♪
これから寒くなっていくわけですが、
だからといって白ワインの季節が終わるわけではありません。
結局、ご家庭での食べ合わせを考えると白の出番って変わらないような気も、
とお客様にご提案していると思いますね。
白ワイン好きな方、リースリング好きな方、これからもよろしくどうぞ♪
そういえば、数日前からこち亀が無料で読めますね。
子供の頃にお世話になってた床屋さん、
子供も結構来ていたはずだけど、こち亀くらいしか読むものがなかったんですよね。
10歳未満ではなかなか面白さが分からないマンガだと思うけど(苦笑)。
僕も途中からなんとなく面白くなったような記憶があります。
そのせいか、床屋さんにあった単行本で読んだ初期の方がらしくて好きですね。
登場人物とか酷いけど(苦笑)。
さて、今週末は久しぶりによいお天気となりそうですね♪
行楽日和となるかな~♪
なったら暇だな~(笑)。
今日も涼しいですね宮崎。
長袖シャツに上着を着て通勤していますが、ちょうどよい感じ。
これだと店に着いてから上着を変えればOKなので楽ちんです♪
あ、もうマフラーも巻いてますよ♪
さて、今日も新着ワインを小出しに。
肌寒くなってきてはいますが白ワインを追加。
まずはシュレールのリースリングCP。
なんだかんだと言ってもやっぱりシュレールのワインがひとつは棚にないとね。
ちょうどシルヴァネールが終わりそうだったのでこちらを準備。
って、ラス1のシルヴァネールと一緒にもう並べてるけど(笑)。
シュレールのは最近不安定だったり揮発酸があったりと商品としてはアレですが(苦笑)、
やっぱり個人的に落ち着く味わいなんですよね。
お手伝いさせてもらった生産者のワインってみなそうです。
あ、別に思い入れってことじゃなくて、単に身体に馴染んでるってだけですが。
そこに住みこませてもらっている間、
ずっとそこのワインだけを毎日飲むわけですからね、そりゃ仕方ない(苦笑)。
あと、久しぶりにファン・フォルクセンも。
この夏は辛口のドイツワインを押し売りしていましたが、
そろそろ少し甘いのも用意しておこうかと思いまして。
ま、残糖もあるけど酸もミネラルもあるので本当に少し甘いくらいですが。
お客様からはよく「ちょっとだけ甘いのがいい」と言われますが、
基本的にワインの世界で「ちょっとだけ甘い」ってあまりありません。
ま、中途半端ですもんね。
あと、この「ちょっとだけ甘い」ってのがそもそも厄介。
どれくらいの甘味のことを言っているのか、個人差がありすぎです(苦笑)。
このワインだって、先に書いたように酸がしっかりありますから、
感じる人によっては甘味の前に酸味が気になることだってあるでしょう。
・・・。
味覚って本当に面倒=3
そんな感じの新顔でした♪
これから寒くなっていくわけですが、
だからといって白ワインの季節が終わるわけではありません。
結局、ご家庭での食べ合わせを考えると白の出番って変わらないような気も、
とお客様にご提案していると思いますね。
白ワイン好きな方、リースリング好きな方、これからもよろしくどうぞ♪
そういえば、数日前からこち亀が無料で読めますね。
子供の頃にお世話になってた床屋さん、
子供も結構来ていたはずだけど、こち亀くらいしか読むものがなかったんですよね。
10歳未満ではなかなか面白さが分からないマンガだと思うけど(苦笑)。
僕も途中からなんとなく面白くなったような記憶があります。
そのせいか、床屋さんにあった単行本で読んだ初期の方がらしくて好きですね。
登場人物とか酷いけど(苦笑)。
さて、今週末は久しぶりによいお天気となりそうですね♪
行楽日和となるかな~♪
なったら暇だな~(笑)。
by web-wino
| 2014-10-17 14:54
| 新米店長日誌