2019年 03月 16日
昨日は完全に忘れてましたすみません |
店長・清田です。
昨日は完全にブログのことを忘れていました(笑)。
今朝、店のパソコンを立ち上げて初めて、
あ、一昨日の記事のままだ、と気付きましたよ(苦笑)。
というわけで、今日は忘れずにさっさと更新しておきます。
昨日は京料理 宮川さんに行ってました。
どのお料理もとても美味しくて大満足でした♪
特に3枚目の太刀魚ですが、
3キロオーバーの大物で、年に1、2匹入るくらいのレアものだそうです。
さばく前の写真を見せてもらいましたが、
普通の太刀魚の倍くらい体高があって、完全に別物でしたね。
全然すらっとしてなくて、かわいくなかったです(笑)。
いやー、貴重なものを頂いてしまいました。
個人的に、魚の頭が大好きなので嬉しかったです♪
で、ここにわざわざ書くくらいなのでお分かりだと思いますが、
宮川さんにうちのワインを扱ってもらえることになりました。
実は昨年から少しずつ扱ってもらっていたのですが、今後本格的にとなりまして。
もちろん、お店的に日本酒とかがメインですから、
ワインは少数精鋭で、微力ですがお役に立てればと思っております。
昨晩、数本持ち込みさせてもらって確認してきましたが、
宮川さんのお料理をばっちり引き立てられると思いますよ♪
宮川のみなさん、ご馳走様でした!
宮川さんとはパッパのMシェフを通じて数年前に知り合い、
コラボイベントなどでちょくちょくお会いし、
休日のお昼には何度か伺っていたんですよね。
こっちから営業はしないスタイル(苦笑)なんで、
お仕事に繋がるとはあまり思っていませんでしたが、
こうしてご協力できることになって嬉しい限りです。
ご期待に応えられるよう、頑張りたいと思います!
あ、Mシェフありがとう♪
by web-wino
| 2019-03-16 12:27
| 新米店長日誌